Vendanges et vinification
Les vendanges sont manuelles et débutent assez tôt, début septembre, pour cueillir des raisins qui ont gardé leur fraîcheur et leurs arômes floraux.
Ce vin pétillant est élaboré selon la méthode de "deuxième fermentation en bouteilles". Le vin de base fermente à basse température (14 /16 ° C) en cuves inox. Pour la deuxième fermentation les bouteilles restent sur lattes un minimum de 2 ans.
Notre suggestion
servir frais à l’apéritif (12°C). |
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Le vin
C’est un vin qui s’apprécie à l’apéritif ou en fin de repas.
Sa mousse légère et ses fines bulles précèdent une bouche harmonieuse dont l’amertume subtile est la signature de la Marsanne. |
